Project Description

Hamburguesa de pollo y pato confitado, mostaza cremosa Dijon Maille, queso Gruyere y ensalada de espinaca baby


Hamburguesa de pollo y pato confitado con Gruyere derretido,
mostaza cremosa Dijon Maille y cebollas moradas marinadas
servidas con ensalada de espinaca baby.
Receta para 4 personas.

Ingredientes:

Hamburguesa

  • 4 unidad(es) Pan de hamburguesa
  • 4 unidad(es) Pechuga deshuesada
  • 1 unidad(es) Pierna de pato
  • 2 ramita(s) Tomillo
  • 4 rebanada(s) Queso Gruyere
  • 60 ml Mostaza cremosa Dijon Maille
  • 4 manojo(s) Espinaca baby
  • 30 ml Aceite de oliva
  • 30 ml Vinagre balsámico Maille

Cebollas Marinadas

  • 1 unidad(es) Cebolla morada(s)
  • 50 mlAzúcar
  • 100 ml Vinagre de jerez Maille
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración
Tiempo de preparación 30 minutos

Precalentar su horno a 425 F°

  1. Preparación general
    Desmenuzar el pato. Picar el tomillo. Picar la cebolla morada.
  2. Preparación de la cebolla en escabeche
    En un sartén, verter el vinagre de jerez Maille, agregar el azúcar y llevar todo a un punto de ebullición. Sofreír la cebolla morada y dejar a temperatura ambiente de 15 a 20 minutos.
  3. Preparación de la hamburguesa
    Sazonar el pollo con sal y pimienta. En un sartén anti-adherente, rociar con aceite de canola y freír por 2 minutos de cada lado. Colocar el pollo en una hoja para hornear y hornear por 10 minutos. Colocar el pato en un tazón. Agregar el tomillo fresco picado. Colocar la mezcla en el pato y cubrirla con una rebanada de queso Suizo. Terminar de cocinar en el horno de 3-4 minutos.
  4. Preparación del pan
    Cortar el pan a la mitad y rociarlo con el aceite de oliva. Tostar en el horno hasta dorarlos.
  5. Haga su hamburguesa
    En el pan esparcir la mostaza cremosa Dijon Maille. Agregar el pollo y el pato, un poco de las cebollas en escabeche y unas cuantas hojas de espinaca baby después sujetar la hamburguesa con un palillo.
  6. Para servir
    Sazonar las hojas de espinaca baby con el vinagre balsámico Maille y el aceite de oliva. Servir ésta ensalada con su hamburguesa.
    Bon appétit!

Tip del Chef

La marca Maille ofrece una gran variedad de mostazas, no dude en cambiar una por otra en ésta receta.